"여과하지 않은 커피가 콜레스테롤에 미치는 이유와 대안"

커피 한 잔의 진정한 맛을 즐기면서도 건강을 지키는 법에 대해 생각해본 적이 있으신가요?

네덜란드 바게닝겐 농과 대학교의 연구원들은 여과하지 않은 커피를 마시면 콜레스테롤 수치가 높아진다는 연구 결과를 발표했습니다.

여기서 중요한 점은 바로

“여과하지 않은” 커피입니다. 그 이유는 무엇일까요?

연구에 따르면 커피 원두에는 콜레스테롤 수치를 높이는 카페스톨이라는 물질이 포함되어 있습니다.

이 물질은 커피를 여과하지 않고 추출할 때 나옵니다. 예를 들어, 터키식 커피나 프렌치 프레스 커피는 종이 필터를 사용하지 않아 카페스톨이 추출됩니다. 따라서 여과하지 않은 커피 한 잔에는 최대 4밀리그램의 카페스톨이 포함될 수 있으며, 이는 콜레스테롤 수치를 약 1퍼센트 높일 수 있습니다.

 

에스프레소 커피에도

카페스톨이 포함되어 있지만, 작은 잔을 사용하여 적게 마시면 콜레스테롤 상승 효과가 줄어듭니다. 연구에 따르면, 작은 잔의 에스프레소를 하루에 다섯 잔 이상 마시면 콜레스테롤 수치가 2퍼센트 높아질 수 있습니다.

 

결론적으로

종이 필터로 여과하여 만든 커피는 카페스톨이 포함되지 않아 콜레스테롤 수치에 영향을 미치지 않습니다. 건강을 생각하면서도 커피의 맛을 즐기고 싶다면, 종이 필터를 사용하는 방법이 좋은 선택이 될 것입니다.